5种常见蔬果吃不对等于喝油，看看你占了几样
《中国居民膳食指南》指出，食用油每日推荐摄入25-30克，但调查发现我国有八成家庭每天食用油量超标。
在大多数人眼里，控油脂就是大鱼大肉少吃或者做菜少放油，殊不知下面这5种蔬果吃的不对堪比肥肉，导致油脂摄入过多，影响身体健康！
最“肥”的5种蔬果
黄豆
黄豆是常见的高蛋白食品，但热量也很高，100克黄豆就高达390大卡。
用黄豆做的腐竹热量更高，是米饭的4倍，烹饪时还会额外吸油，因此吃腐竹要适量，根据新版膳食指南推荐，每天约30g即可。
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牛油果
牛油果是减肥常见食材，含有蛋白质和优质脂肪，比劣质脂肪的食物健康多啦。但它的热量也不低，100克牛油果171大卡，脂肪含量还是猪肉的2.5倍。
一个牛油果，就能满足每日脂肪摄入量的一大半，因此建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就够了。
油麦菜
油麦菜是典型的低热量、高营养食物，每100克只有15大卡，按理说是低脂健康食品，但如果做法不对，油麦菜就会立刻变成危害健康的油腻菜。
炒绿叶菜时，油几乎都吸附在表面被吃下去，而油麦菜是吸油最严重的，每100克可以吸20克的油[1]，脂肪量和猪蹄差不多！所以油麦菜尽量选择清炒、白灼、凉拌等方式。
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茄子
茄子膳食纤维含量高，富含维生素P，对肠道和血管很有好处，但它也是蔬菜中的吸油大户，100g茄子能吸15g油，一盘茄子（200g）吸附的油脂，就已经超过膳食指南推荐量了[2]。
烹饪茄子最好选少油、无油的方式，如清蒸茄子，营养保留完整，脂肪含量还低，是值得尝试的减脂圣品。
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椰子肉
喝清爽椰子水是夏日的标配，每100ml只有13大卡热量，完全没负担！但如果你还挖了椰肉吃，就要注意啦！椰子肉的热量为每100克241大卡！
椰肉所含的蛋白质有5.5%，远超大部分水果，还富含丰富的矿物质和微量元素，但椰肉虽好，含油量却高达35%，100g椰肉就能满足人体一天的油脂需求！
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吃太多油的后果
优质脂肪一样发胖
上面提到的脂肪来源中，牛油果和椰子油都属于“优质脂肪”，可能有人会感到疑惑，不是说优质脂肪吃不胖，还对控制体重有帮助吗？
吃不胖的前提是少量摄入，且坚持运动、低碳饮食，不然即使是优质脂肪也会发胖，增加的体重会给关节带来压力，还会引起一系列心脑血管疾病。
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加重消化负担
大量的油腻高脂食物进入体内后，身体的代谢和消化功能下降，减缓肠道蠕动，过多的代谢产物堆积在肠道内，无法及时排出，容易引起便秘和肠黏膜损伤。
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引发肝脏疾病
油脂摄入过多会导致血液中流动的甘油三酯含量升高，随着循环进入肝脏，被肝脏保存起来，逐步转化成脂肪，最后形成脂肪肝。
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及时给身体清“油”
少“油”绿色饮食
为了预防健康问题，日常饮食中要有意识地避免高油脂摄入，选择脂肪含量少的茎叶蔬菜，例如欧芹、芦笋、结球甘蓝等。
还要注意烹饪手法，尽量减少食用油添加，即使是吃水果也得注意不要过量。
清“油”养肠道
· 全橙粉
全橙粉富含益生元和氨基酸，有助于改善肠道微生态系统，蕴含柑橘膳食纤维和果胶，能够促进肠蠕动，预防便秘[3]。
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· 益生菌＋镁
肠道内有害菌和有益菌数量失衡，是导致便秘或腹泻的原因，益生菌能调节肠道菌群，搭配微量元素镁，促进肠道蠕动，进一步增强肠道健康[4]。
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清“油”肝减负
· 姜黄
姜黄是一种天然的抗炎剂和抗氧化剂，也是有名的肝脏清洁剂，研究表明，姜黄可以促进肝脏排毒，减轻肝脏损伤，降低肝脏脂肪堆积[5]，预防脂肪肝的发生。
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· 螺旋藻＋小球藻
螺旋藻和小球藻富含多种营养成分，其中抗氧化剂中和自由基，减轻肝脏负担，蛋白质、维生素和矿物质修复受损肝细胞，促进肝细胞再生[6]。
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· 西兰花芽
西兰花芽含有丰富的营养成分，如维生素C、类黄酮和抗氧化剂，可以提高肝脏的解毒能力，清除体内多余垃圾[7]。
