吃辣有益健康，辣椒养生的5大好处你必须知道

说起让人又爱又恨的食物，辣椒一定榜上有名！刺激味蕾的爽感让不少人上瘾，同时还背负着长痘、伤胃、生痔疮的骂名。

其实辣椒没你想的那么“危险”，适当吃点辣还暗藏不少“健康因子”，更养生。

吃了火锅长胖的可别怪辣椒哦，都是腻腻的油脂在作怪，清淡一些真能减肥。

帮着脂肪分解的辣椒素当然能治治脂肪肝啦，吃辣椒可以浸润脂肪，改善肝脏炎症，在一定程度上阻止非酒精性脂肪肝，保护肝脏^[3]。

爱吃辣还能保护心脏，辣椒素作为抗氧化剂，能激活心肌细胞TRPV1，促使交感神经释放儿茶酚胺^[4]，减少动脉斑块的生成，调节心血管健康。

辣椒素还能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张，进而降低高血压患者的收缩压和舒张压。神奇的是，吃辣降血压对女性更明显，男性还未发现相关性^[5]。

适当吃辣对胃更好，辣椒素能抑制幽门螺旋杆菌的生长，它可是导致胃溃疡、胃炎和胃癌的第一致病因子。

感染幽门螺旋杆菌后，胃上皮细胞会分泌IL-8细胞因子，浓度大于10ug/ml的辣椒素刚好可以抑制细胞分泌^[6]，强效抗炎，减少多余的胃酸，弥补胃部损伤。

虽然很多研究都表明吃辣好处多多，但超过自身的耐受量怕会适得其反啊！

专家建议每日新鲜辣椒的食用量不宜超过100克，干辣椒不超过10克^[7]，以下四类人可以适当减半，或者根据病情决定是否吃哦。

一次性吃太多辣，会让胃黏膜受到刺激，高度充血，还会刺激胃肠蠕动，诱导肠道收缩迁移，引起胃痛、腹泻等症状^[8]。如果一直有肠胃炎、食管炎，又吃了太多辣的话，就很容易引发旧疾，加重病情。

大量辣椒会刺激口腔粘膜，加重粘膜的水肿程度，容易引发牙龈肿痛。

吃太多辣椒会给消化道带来不小的负担，难以被吸收，直接刺激直肠黏膜，使静脉丛充血发炎，导致静脉壁抵抗力下降，诱发结肠功能紊乱^[9]。

如果有痔疮、肛裂、肛周脓肿等问题，最好停止辛辣食物的摄入。

辣椒素刺激胃酸分泌的同时，会引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，导致胆汁排出也很困难，加重胆囊炎和胰腺炎的病情。

你知道吗？经常吃辣和有辣不沾的人，所感受到的辣味都相同的，只是常吃辣的人忍耐力更高，对辣味更上瘾。

面对不同辣味，若想提升自身的忍耐力，可以搭配着牛奶一起吃，或者调成酸口，就没那么辣了。

辣椒素是一种亲脂性物质，牛奶中的脂肪就可以和它结合，缓解辣味。

推荐选择A2益生菌牛奶，内含80%的酪蛋白，可以把辣椒素包裹起来，保护口腔、肠胃黏膜^[10]，益生菌的存在能够有效调节肠道微生态，对肠胃更友好。

辣椒素是碱性物质，可以和醋中的醋酸发生酸碱中和反应，从而降低辛辣的灼烧感，缓解辣味。