喝牛奶会胖?恰恰相反!这种牛奶越喝越瘦!
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牛奶的营养价值很高,但也有很多人担心牛奶的脂肪含量不低,天天喝会长胖。恰恰相反!牛奶不仅不会长胖,还有特有的减脂优势哦。赶紧来了解下吧~
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牛奶的减脂优势
蛋白丰富,有助于合成肌肉
牛奶除了为机体提供充足的蛋白质外,其中的酪蛋白和乳清蛋白,有助于促进身体合成肌肉。
牛奶吸收率高达97%,牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白比例约为4:1,酪蛋白吸收速度大约在8小时左右,乳清蛋白在4小时左右,在它们的协同作用下,会持续帮助肌肉合成[1]。
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钙质丰富,有利于排出脂肪
BBC的纪录片《关于减肥你应该知道的10件事》,有这样一个测试:志愿者参加了两周的测试,两周内的食物完全一样,唯一不同的就是第二周有摄入乳制品。
结果发现同样是一百克粪便,第一周排泄出来的脂肪只有1.5克,而第二周却是第一周的两倍。可见喝牛奶对减肥是有一定好处的。
这是因为牛奶中的钙进入人体后,被肠道上皮细胞吸收,当遇到脂肪时,可结合脂肪,形成不溶性钙皂,让脂肪没办法被身体吸收,直接进入大肠,排出体外[2],所以含钙量高的牛奶减脂力也更好。
另外,高钙食物也会增加脂肪细胞中的钙浓度,钙会调节脂肪酶的活性,最终促进细胞中的脂肪分解,从而达到抑制脂肪累积的效果[3]。
选准时间喝更有效
早餐时
一日三餐中,早餐是最需要注重的一餐,无论是碳水化合物、蛋白质,还是钙等其他微量元素都需要一应俱全。
牛奶不仅能提供丰富的蛋白质和钙,还具有低升糖指数的特点,在饮用后血糖不会大起大落,不至于因为饿得过快而在午餐时吃太多。
运动前后
运动前1-2小时喝牛奶,同时吃点碳水,可为身体应对运动中的消耗储备能量,同时预防运动后的饥饿感来袭。
运动时肌肉纤维在运动压力的作用下出现细微损伤或撕裂,运动后喝牛奶,丰富的蛋白质通过血液循环可补充到损伤中,达到增肌效果,同时降低运动后乳酸堆积的酸痛感。
睡前
睡前来杯牛奶,牛奶中的钙质可以安定神经,另外含有丰富的色氨酸,都可以帮助提高睡眠质量。高质量的睡眠有利于体内瘦素分泌,帮助身体控住第二天食欲。
全脂/脱脂怎么选
从脂肪含量这个层面上来划分牛奶,可分为全脂、低脂和脱脂。
本质上是脂肪含量不同,除此之外,脱脂牛奶在去除脂肪的同时,也去掉了脂溶性营养,比如维生素A和维生素D,蛋白质,钙和水溶性维生素的营养成分差别不大。
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正常都建议选全脂奶。不仅牛奶口感好,营养也更全面,长期喝还能辅助减脂瘦身。如果日常对脂肪摄入有严苛要求,也可以选脱脂或低脂奶。
脱脂牛奶的优势是低热量、低脂肪、低胆固醇,所以对于血脂明显异常者,特别是已患动脉粥样硬化的心脑血管患者,也建议以脱脂牛奶为宜。
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喝牛奶还要注意什么
尽量不加糖,不增加额外热量
喝牛奶尽量不要添加糖,额外摄入糖容易导致热量摄入过多。远离调制乳、果奶、泡泡奶,这些乳饮料为了追求口感,都额外添加了糖分,同样对减脂没什么好处。
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安全喝奶就选A2奶
如果你懒得在各种牛奶种类中研究选择,那就直接选牛奶中最高级别的A2奶。
它不仅营养丰富,奶源纯净,还含有β 酪蛋白,这种蛋白质也是母乳中含有的酪蛋白类型,对人体来说更亲和,更好吸收。
对于乳糖不耐受的人来说,A2牛奶也是一个更好的选择,不会引起胃肠不适,能唤醒肠道活力提高营养吸收率。而且A2奶的高钙含量也更有利于更多脂肪分解排出。
温牛奶吸收率更高
热牛奶香味浓郁,冰牛奶更清爽,相对于它们来说,温牛奶对肠胃刺激更小,牛奶里的营养物质,比如钙质更容易被身体吸收。
所以,记得减脂期间喝牛奶要温一温,或用温水冲奶粉哦!