这是「VTN健康美丽60秒」栏目

陪伴你的第1天

在21世纪的年轻人中,到处流传着一位“奶妈”的传说。

她,披荆斩棘铁玫瑰,在疲劳时刻给你能量

她,温柔可人解语花,在难过时候给你快乐

她,人不在江湖,江湖却为她而生

她就是传说中1亿年轻人的救星——奶茶!

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作为万千打工人的救命恩人,奶茶的存在神圣不可侵犯,但有一则江湖传言却不胫而走,「每天一杯奶茶,越喝越丑」,网友们针对这个命题展开了激烈的讨论,更是@各行各业的专家倾情助阵,最终得出的结论就是:

「每天一杯奶茶,真的会越喝越丑」

但是奶茶这么好,不喝奶茶这辈子都不可能!到底怎么样才能健康喝奶茶?

来,往下看。

1

喝奶茶为什么会变丑?

 

要搞明白奶茶为什么会越喝越丑,首先要找出奶茶里面的坏东西都有哪些。奶茶的主要配料一般无外乎奶、茶、糖。我们来一样样分析它们中有可能导致变丑成分。

第一个:奶

奶茶的奶,除了我们想象中的牛奶、燕麦奶之外,还有一样,叫做植脂末,俗称奶精。它长得像奶粉,但实际上跟奶粉毫无关系。这东西除了成本低之外,拿显微镜都找不到哪怕一个优点。

里面富含反式脂肪酸,不但会形成血栓,影响生育,还会降低记忆,引发肥胖和冠心病,是世界卫生组织要拟一个草案来消除它的程度[1]

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第二个:糖

我们都见过奶茶店做奶茶,加糖的时候就是倒一点透明的糖浆进去。这个一般就是果葡糖浆。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成,吃点没事,但是重点是这个量要把控好。

如果每天糖摄入过多,除了会产生AGEs(晚期糖化终产物),让皮肤变黄暗沉,甚至是皮肤松弛皱纹之外,还有可能影响导致多种病症。比如引起肝脏问题,造成高尿酸血症或痛风,增高患糖尿病风险[2]

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但即便是喝无糖的奶茶,也有可能导致糖分超标。上海市消保委曾做过检测,结果发现20份宣称无糖的样品,全部都检测出了糖分,平均在5g/100ml到3.3g/100ml之间,比很多正常甜度的含糖量还高。(无路可走.JPG)

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<上海市消保委发布的“奶茶比较试验”情况通报>

2022发布的《中国居民膳食指南》中建议,每日添加糖的摄入量应不超过50克,最好控制在25克以内。什么概念,就是一杯正常甜的奶茶(500ml)就已经超标了。

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第三个:茶

喝完奶茶心慌失眠,很多人有类似的问题。我们都以为这是奶茶里面茶的问题,但透过现象看本质,我们要谈的其实是咖啡因。

2019年,深圳市品质消费研究院开展了一项珍珠奶茶比较试验。实验结果显示,多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因,平均含量为258mg/kg,最高的有522mg/kg,一杯相当于7罐红牛的咖啡因总量。

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根据世界卫生组织标准,建议健康成人单次摄入咖啡因200mg以下,全天摄入400mg以下,超出这个量就容易导致失眠心慌和骨质疏松。也就是说喝一杯普通奶茶,就可能已经咖啡因超标了。

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2

奶茶怎么喝比较健康?

 

想要健康喝奶茶,只有两个办法。

1/套路出奶茶的真实成分

在购买奶茶之前,仔细看奶茶店的配料表,并与奶茶店员进行深度Battle,搞明白这杯奶茶的成分。

·首先问清楚奶茶的奶是牛奶(燕麦奶)还是奶精。一般的外卖软件上,都会对奶的使用有所说明,如果是牛奶,那可以喝,如果是奶精(植脂末),建议放弃。

·其次问清楚无糖到底是喝起来不甜还是真正无糖。如果是真正的无糖,可以喝。如果是喝起来不甜,建议找店员特殊说明,做成真正的无糖。(口感肯定会差一点)

·最后,问清楚奶茶里面的奶和茶的配比。一般红茶的咖啡因含量较多,每8盎司含有约40至70毫克的咖啡因,绿茶是每8盎司35-45毫克,最低的是花茶,咖啡因的含量为0[3]

如果担心睡不着,可以嘱咐店员3分茶,7分奶,或者直接喝花茶。

 注:8盎司约等于226克

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2/自己做奶茶!

向店员搞清楚一杯奶茶的成分表多少会有些复杂,还有可能会被当成商业间谍(别问我咋知道的)。但是如果是自己做奶茶的话,奶、茶、糖的选择与比例,便都可以自己控制。不但能省钱,还能续上奶茶命。

下面为大家奉上自制奶茶教程:

【材料】水、茶叶、纯奶、炼乳

【做法】

1 锅中加入清水,大火煮沸

2 水开后加入茶叶,转小火煮10分钟

3 捞出茶叶,过滤茶水

4 加入纯奶,煮2分钟

5 趁热适量添加炼乳(冰一冰更好喝哦~)

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今日话题

不喝奶茶你会怎么样

[1]百度百科.「反式脂肪酸」词条内容.

[2]家庭医生在线.《广泛应用的甜味剂果葡糖浆有什么危害?哪些食品里藏着它?》.

[3]美国Garfield Medical Center出具的五大茶饮咖啡因含量排行榜.